أكد علماء من جامعة هارفارد أن النظام الغذائي النباتي والذي يضاف إليه الأسماك لا يقلل فقط من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، ولكن يحمي الدماغ أيضًا من الخرف والسكتة الدماغية و هو ما يجعله في نظرهم من أكثر الأنظمة الغذائية الصحية.وتنصح الدكتورة ألكسندرا رازارينوفا، خبيرة التغذية الروسية، بحسب وكالة "سبوتنيك"، الذين يتحولون إلى تناول الأسماك والمأكولات البحرية ويتخلون عن تناول اللحوم بضرورة أن يكون السمك على موائد الطعام 2-3 مرات في الأسبوع، فالجسم يمتص البروتين السمكي أسرع مرتين من البروتين الحيواني- خلال 2-3 ساعات فقط.وبالإضافة إلى البروتين، تعتبر الأسماك مصدراً مهماً لأحماض أوميغا-3 الدهنية غير المشبعة الضرورية للقلب والأوعية الدموية، وتحتوي على فيتامينات D و A و E و B التي تذوب في الدهون، والمعادن الأساسية مثل السيلينيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم".وتضيف هو إن التخلي عن تناول اللحوم لن يؤدي إلى عواقب صحية سلبية، إذا كان النظام الغذائي متنوعاً ومتوازناً، يتضمن الأسماك والمأكولات البحرية ولحم الدواجن والبيض ومنتجات الحليب.وبحسب الدكتور فرانك هو، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد: «من الناحية العملية، يعد الالتزام بنظام غذائي أسهل من اتباع نظام غذائي نباتي كامل».والنظام الغذائي النباتي الذي يشمل أيضًا الأسماك والمأكولات البحرية له فوائد عديدة ويجعله بديلاً للحوم الحمراء واللحوم المصنعة والتي ارتبطت في السنوات الأخيرة بارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان، فضلاً عن قصر العمر.ويوضح الدكتور هو: "توفر الأسماك والمأكولات البحرية العناصر الغذائية التي قد تكون مفقودة أو يصعب الحصول عليها في نظام غذائي نباتي كامل، مثل فيتامين ب 12 والحديد والسيلينيوم والزنك".وتعتبر الأسماك الزيتية مثل السلمون والسردين والرنجة والماكريل مصادر ممتازة لأحماض أوميجا 3 الدهنية حيث تحسن صحة القلب والأوعية الدموية وتوصي منظمة الصحة العالمية بتناول الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع.وتشير نتائج أولية لبعض الدراسات إلى أن الجمع بين بروتين السمك ونظام غذائي غني بالخضروات قد يكون أحد المفاتيح ليس فقط لطول العمر، ولكن أيضًا لتحسين نوعية الحياة في سن الشيخوخة.لكن على الرغم من الفوائد العديدة للنظام الغذائي الغني بالأسماك، إلا أن هناك أيضًا بعض النقاط السلبية التي يجب الإشارة إليها حيث تحتوي جميع الأسماك تقريبًا على آثار قليلة من ميثيل الزئبق، وهو مكون يمكن أن يلحق الضرر بالدماغ والجهاز العصبي بتركيزات عالية.اقرأ أيضا<a href="https://www.albayan.ae/news/world/uk/23293">على خطى ترامب.. إيلون ماسك يطلق اسماً جديداً على القناة الإنجليزية</a><a href="https://www.albayan.ae/economy/business/companies/23099">رسالة مسربة لإيلون ماسك تكشف اعترافه لموظفيه بالفشل</a><a href="https://www.albayan.ae/news/world/us/22230">في حفل تنصيب ترامب.. تجمع تاريخي للثروات بحضور ماسك</a><a href="https://www.albayan.ae/lifestyle/culture/23137">جبل جليدي عملاق حجمه ضعف لندن الكبرى يتجه إلى الاصطدام بجورجيا الجنوبية</a><a href="https://www.albayan.ae/technology/science-technology/space/23119">بعد جرينلاند عين ترامب على المريخ.. هل سيصبح الكوكب الأحمر الولاية الأمريكية الـ 51؟</a><a href="https://www.albayan.ae/news/world/us/22468">كنز من النفط والغاز والمعادن النادرة.. لهذا يرغب ترامب في الاستحواذ على جرينلاند</a><a href="https://www.albayan.ae/news/22441">يقود أمريكا على خطاه ومات قبل 123 عاماً.. من هو الرئيس الملهم لترامب؟</a><a href="https://www.albayan.ae/news/world/us/22436">تقليد بدأه ريغان.. بايدن ترك رسالة لترامب في المكتب البيضاوي .. ما فحواها؟</a><a href="https://www.albayan.ae/technology/tech-radar/22003">عقبة قانونية تمنع أمريكا من شراء 50 % من تيك توك</a><a href="https://www.albayan.ae/news/world/21650">ناسا تكشف عن مشهد فريد لكوكب المشتري كما لم تره من قبل</a><a href="https://www.albayan.ae/technology/tech-radar/21623">بسعر 60 ألف دولار.. دراجة نارية تتحول إلى طائرة بضغطة زر</a><a href="https://www.albayan.ae/technology/tech-radar/21619">اكتشف أربع حيل سرية في زر القفل بهاتف آيفون</a><a href="https://www.albayan.ae/lifestyle/health/21618">الصابون والشامبو ومنتجات الأسنان الشائعة.. ما لا يخبرك به أحد</a><a href="https://www.albayan.ae/economy/talent/20722">كم تبلغ ثروة أغنى طاهٍ في العالم؟</a><a href="https://www.albayan.ae/news/world/20700">التقطتها ناسا.. "جزيرة الأشباح" تظهر ثم تختفي بشكل غامض</a><a href="https://www.albayan.ae/news/world/us/20693">مليونيرات لوس أنجلوس ينفقون أموالاً باهظة لإنقاذ قصورهم.. كم يدفعون؟</a><a href="https://www.albayan.ae/news/20369">أكثر الحفر رعبًا على وجه الأرض</a><a href="https://www.albayan.ae/news/world/us/20289">إيلون ماسك يعلن عن نجاح زراعة شريحة في مريض ثالث</a><a href="https://www.albayan.ae/economy/business/world-economy/20313">صفقة القرن.. كم تبلغ تكلفة شراء ترامب لجرينلاند؟</a><a href="https://www.albayan.ae/lifestyle/health/20070">6 علامات تظهر على الجلد لا تهملها أبداً</a><a href="https://www.albayan.ae/lifestyle/health/19449">السبب وراء العيون الزرقاء.. قبل 6 آلاف عام يكمن السر</a><a href="https://www.albayan.ae/lifestyle/health/19236">أفضل 10 فيتامينات ومعادن ضرورية لصحة الجسم</a>

ماذا سيحدث لجسمك إذا استبدلت اللحم بالسمك؟

تنتظر سمكة من نوع الراي تعيش في حوض أسماك ببلدة صغيرة في الولايات المتحدة أن تلِد صغاراً رغم عدم وجود ذكر من نوعها في الحوض نفسه، مما أثار اهتماماً محلياً بها وفضولاً بين الأوساط العلمية.
بدأت السمكة المسماة "تشارلوت" والتي تتم تربيتها منذ أكثر من ثماني سنوات في هندرسون بولاية نورث كارولاينا، في النمو بشكل غير عادي في أواخر نوفمبر. واعتقد المسؤولون عن حوض الأسماك بدايةً أنها قد تكون مصابة بورم.
وفي حديث إلى وكالة فرنس برس، قالت الممرضة كينسلي بوييت "بدأ بطنها ينمو بشكل متزايد، واعتقدنا أنّه قد يكون سرطاناً". ومن المعروف أن مثل هذه التكيّسات تتطوّر في الأعضاء التناسلية لأسماك الراي التي لا تتزاوج.
ولكن بعد إجراء فحص بالموجات فوق الصوتية، تبيّن أنها بويضات.
وقد تلد "تشارلوت" في أي وقت. وتُعد "الولادات من دون تزاوج" نادرة، في حين تختلف فترة الحمل بين حالة وأخرى، إذ لا تكون بالضرورة بين ثلاثة إلى أربعة أشهر كما هو معروف بالنسبة إلى هذا النوع.
وقد أثار وضع السمكة حالة من الحماسة في البلدة الصغيرة.
وأشارت بوييت إلى إعادة افتتاح حوض الأسماك الخميس بعدما أغلق مدة طويلة بسبب أعمال ترميم، لافتةً إلى أنّ كل الزائرين أبدوا رغبتهم منذ دخول المكان في رؤية "تشارلوت".
 تكاثر لاجنسي
تُعدّ القدرة على التكاثر من دون الدور الجيني للذكر مسألة نادرة جداً، لكنّها سُجلت خلال السنوات الأخيرة لدى عدد كبير من الفقاريات بينها الطيور والزواحف والأسماك، ولكن ليس لدى الثدييات.
وقال بريان لوغار من مركز الدراسات الساحلية في بروفينستاون بولاية ماساتشوستس، عبر وكالة فرانس برس "إنّ الحياة دائماً ما تجد سبيلاً"، وهو اقتباس من "جوراسيك بارك".
وأوضح أن الحيوانات التي لا تستطيع التزاوج تقوم أحياناً بهذه العملية التي تسمى التوالد العذري.
وتعاود خلايا صغيرة تسمى الأجسام القطبية تتشكل في الوقت نفسه الذي تتشكل فيه البويضات وتتفكك في العادة، الاندماج مع البويضة، مما يوفر المادة الجينية اللازمة لتكوين جنين قابل للحياة.
من الصعب معرفة عند أي تكرار يحدث ذلك، بحسب براين لوغار. وتُرصد حالة مرتبط بسمكة قرش أو سمكة راي داخل حوض السمك كل عام أو عامين. وقد تحدث مثل هذه الحالات في الطبيعة، لكن لا يمكن التأكّد سوى من التي تخضع لاختبارات جينية.
ويزداد خطر حصول مشاكل صحية مقارنة بحالات الحمل التقليدية، بحسب الخبراء.
وفي حين يشير العلماء إلى أن التكاثر الجنسي له فوائد تطورية، إلا أنه يتطلب وجود شريك.
ويقول لوغار بنبرة مازحة "ثمة إيجابيات للتوالد العذري، إذ يمكن أن يكون الحيوان وحيدا في عيد الحب".
"مذهلة" 
بالإضافة إلى حملها غير العادي، تثير تشارلوت المماثلة بالحجم لصحن وتعيش مع خمسة أسماك قرش صغيرة، إعجاب الزوار من خلال شخصيتها.
وقالت كينسلي بوييت "كنت معها في الحوض هذا الصباح، وكانت تقوم بجولات لأنّ صفاً من التلاميذ الصغار كان يزور المكان، وهي تحب أن تكون مركز الاهتمام. هي مذهلة".
واشارت بوييت إلى أنّ سمكة الراي تحب الاقتراب من الواجهات.
أما طعامها المفضل فهو السلطعون، لكن نظامها الغذائي المعتاد يتكون من الجمبري والمحار والأصداف.
ويحتضن هذا النوع من الأسماك بيضه داخل جسمه قبل أن يلد ما يصل إلى أربعة صغار.
ويأمل الموقع أن يضاعف حجم حوضه إذا ولدت "تشارلوت" أربعة صغار كما هو متوقع.

منوعات

Varieties

عن طريق عملية  التوالد العذري.. سمكة حامل من دون تزاوج

تنتظر سمكة من نوع الراي تعيش في حوض أسماك ببلدة صغيرة في الولايات المتحدة أن تلِد صغاراً رغم عدم وجود ذكر من نوعها في الحوض نفسه، مما أثار اهتماماً محلياً بها وفضولاً بين الأوساط العلمية.

الشخير هو الصوت الذي تنتجه اهتزازات أنسجة مجرى الهواء العلوي الناعمة أثناء نومك، فعندما تغفو وتنتقل من حالة النوم الخفيف إلى النوم العميق، ترتخي عضلات سقف الفم (اللهاة) واللسان والحلق، ويمكن لأنسجة الحلق أن ترتخي بالشكل الكافي فتهتز وتسدّ مجرى الهواء، وعندما تأخذ نفسًا، تهتز أنسجة الحلق وتولّد صوتاً، وكلما كان مجرى الهواء أضيق، كان اهتزازه أسهل، وصوت الشخير أعلى.
والشخير أكثر شيوعاً لدى الرجال، لكنّه حالة تصيب العديد من النساء أيضاً. ويبدو أنه حالة وراثية في الأسر، وتصبح أكثر شيوعا مع التقدم في السن، فحوالي 40 في المئة من الرجال البالغين و24 في المائة من النساء البالغات مصابون بالشخير العادي. ويصبح الرجال أقل عرضة للشخير بعد سن الـ70. أمّا الشخير الذي يحدث بين الفينة والأخرى فهو حالة شائعة تقريباً. وحوالي 15 بالمائة من الناس يشخرون في معظم الليالي.
ويتردد البعض على الطبيب لمحاولة معرفة أسباب الشخير والتخلص منه. وهناك أيضا بعض الطرق البسيطة والفعالة لوقف الشخير والتمتع بقسط وافر من النوم ودون عناء. وتشير مجلة "فور زي" الألمانية إلى مجموعة من الأطعمة الفعالة، التي تساعد في وقف الشخير ليلا.
العسل 
يعد العسل من الأطعمة التقليدية المساعدة على منع الشخير. ويكفي تناول ملعقة من العسل قبل النوم أو وضع القليل منه في كوب من الشاي من أجل إراحة الحلق. ويتوفر العسل على خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات، مما يمنع تراكم المخاط وبالتالي النوم بهدوء. كما أن العسل يخفف أيضا تورم الحنجرة ويساعد على الاسترخاء، وفقا لموقع دويتشه فيله الالماني.
الشاي 
يرى نفس المصدر أن الشاي علاج حقيقي لمكافحة الشخير، حيث يساعد البخار المتصاعد من كوب الشاي الساخن على تنظيف المجاري الهوائية. وينصح بشكل خاص بشرب الشاي بالنعناع لما له من فوائد على مجرى التنفس. ويساعد الشاي على الحد من إنتاج المواد المخاطية في الأنف.
السمك 
بدوره يساعد تناول السمك على وقف الشخير، لأنه يحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي يمكن أن تساعد في علاج التهاب الأنف، والحصول على قسط وافر من النوم.
ويفضل تجنب تناول اللحوم الحمراء لأنها تتسبب في تعزيز التهابات في الجسم على غرار التهاب الشرايين الذي يؤدي إلى حدوث التهابات في الأنف وبالتالي تعزيز الشخير.
زيت الزيتون 
يتم هضم الدهون ببطء شديد، وهو ما يتسبب في حدوث حرقة المعدة في الليل وبالتالي الشخير. ويعتبر زيت الزيتون من الأطعمة التي تضمن حدوث هضم منتظم وأفضل. كما أن خصائص زيت الزيتون المضاد للالتهابات تساعد بشكل جيد مجرى التنفس، مما يوقف الشخير.
نصائح أخرى للتخلص من الشخير 
وفي نفس السياق، يمكن اتباع بعض الإجراءات للتخلص من الشخير والتمتع بنوم هادئ مثل: الإقلاع عن التدخين، تغيير الوسادة، تخفيض الوزن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون السمنة. وأيضا تجنب تناول أقراص مكافحة الشخير وبعض المستحضرات الطبية الأخرى لأنها ليس لها تأثير على الشخير، حسب موقع قناة "بي إر" الألمانية.

أطعمة فعالة تقضي على الشخير

تعتبر ممارسة الرياضة قبل الإفطار لمدة ساعتين وربع ساعة يومياً هواية مفضلة لنجم كرة السلة السابق، اللبناني فادي الخطيب، الذي اعتزل مسيرته الاحترافية منذ 4 سنوات.
وقال الخطيب إنه يتخذ من ممارسة الرياضة في شهر رمضان أسلوب حياة، وإنه اكتسب هذه العادة اليومية منذ أن كان لاعب كرة سلة محترفاً، حيث يعتبر خوض المباريات أثناء الصيام تجربة فريدة ومميزة، مشيراً إلى أنه قدم أفضل مستوياته في مسيرته الرياضية خلال بطولة العالم لكرة السلة في تركيا عندما لعب وهو صائم، وما قدمه فيها لم يقدمه طوال مشواره في ملاعب كرة السلة.
وشدد الخطيب على أهمية ممارسة النشاط الرياضي خلال الصيام لما يحققه من فوائد كثيرة لصحة الإنسان، وقال: «ممارسة التمارين الرياضية خلال شهر رمضان من شأنها أن تعزز البنية الجسدية إلى جانب الصحة العقلية والروحانية؛ فشهر رمضان هو وقت للتأمل والصلاة، وهو أيضاً وقت مناسب لدفع أنفسنا إلى حدودها القصوى لنكون في أفضل حالة من أنفسنا مهما كانت الظروف».
وأضاف نجم منتخب لبنان لكرة السلة الأسبق: «يجب أن تكون الرياضة أسلوب حياة وحتى إن كانت في أبسط أشكالها، لما يشكله الحفاظ على ممارسة النشاط البدني من أهمية في الحفاظ على صحتنا وتزيد من قدرتنا على العطاء في العمل».
وعن وجبته المفضلة في الإفطار، قال الخطيب: أفضل الأكل الخفيف في شهر رمضان حتى أحافظ على وزني ولياقتي البدنية، وأحرص على اتباع نمط حياة صحي، ولا يمكن أن أستغني في طعامي عن شوربة العدس مع فتوش، أنا من الأشخاص الذين يفضلون الأكل العربي المتكون من الأرز واليخنة وهي عبارة عن طبق مؤلف من مكونات غذائية مثل الخضار واللحوم مغلية ويقدم مع المرقة.
وأشار الخطيب إلى أن وجبة الرياضي المحترف خلال رمضان تختلف عن الشخص العادي، ويجب أن يحتوي الطبق الرئيسي علي مجموعة الخضروات المفيدة وغير الدسمة، مع قطعة من اللحم المشوي أو المسلوق، مع القليل من النشويات، وقال: أحاول الحفاظ على نسق حياتي العادي الذي تعودت عليه عندما كنت لاعباً محترفاً في رياضة كرة السلة، حيث أحرص على تناول أكبر قدر من السلطة من أجل التقليل أكثر ما يمكن من الوجبة الرئيسية، فمثلاً لو كان الطبق يعتمد على الأرز أتناول مقدار ملعقتين مع صدر دجاج أو السمك المشوي.

فادي الخطيب: الرياضة قبل الإفطار «أسلوب حياة»

18.jpg

تستضيف مكتبات الشارقة العامة سلسلة من الفعاليات التعليمية والترفيهية في فبراير الجاري، بمجموع يصل إلى 33 فعالية تسعى من خلالها إلى تعزيز الصحة والرفاهية والمشاركة المجتمعية بين مختلف الفئات، وتهدف لتثقيف الجمهور وإشراكهم في مواضيع مهمة مثل الاستدامة والتكنولوجيا والصحة العقلية والعاطفية وتعلم اللغات.
فعاليات مكتبة الشارقة
وتنظم مكتبة الشارقة العامة 6 فعاليات في فبراير، منها «بيئة عمل صحية»، «يوم انسحاب الطباشير الملون»، «تغير المناخ»، «دمج الأطفال المعاقين في التعليم»، «الأمن الغذائي.. استراتيجية مستدامة في وجه التحديات و»المدن المستدامة «، والتي تتناول العديد من الموضوعات المهمة مثل تعزيز الصحة والرفاهية والاستدامة والتعليم والمشاركة المجتمعية.
 فعاليات مكتبة خورفكان
تنظم مكتبة خورفكان العامة 6 فعاليات متنوعة، تؤكد من خلالها أهمية الالتفات إلى القضايا البيئية، وتطوير الشخصية، حيث تقيم جلسة بعنوان»إدارة ضغوط العمل«، وورشة»كوكب البلاستيك«، التي ترفع الوعي لدى الأطفال حول الضرر الذي يلحقه البلاستيك بالكوكب. أما ورشة»التنفس تحت الماء«، فتثقف الجمهور حول كيفية حماية البيئة المائية، ومن خلال ورشتي»صناعة تغيير الشخصية«، و»العبور نحو المستقبل«، يتعرف المشاركون على أفضل الممارسات التي يتمكن بها الأشخاص من السيطرة على ضغوطات الحياة.
مكتبة كلباء العامة
أما مكتبة كلباء العامة، فتستضيف 5 أنشطة تفاعلية للمجتمع، كل منها مصمم للتثقيف والترفيه والمشاركة؛ بدءاً من التكنولوجيا لتعزيز ثقافة العمل لدى الشباب، إلى التعرف على فوائد عضوية المكتبة، حيث تهدف ورشة»التكنولوجيا لتعزيز توظيف الشباب«و»الابتزاز الإلكتروني«و»الدائرة العقلية«إلى مساعدة الشباب على فهم الطرق التي يمكن من خلالها استخدام التكنولوجيا للعثور على عمل، والحماية من عمليات الاحتيال والاحتيال عبر الإنترنت، والمشاركة في مناقشات هادفة حول الصحة العقلية والنفسية. وفي الوقت نفسه، توفر»زينة حوض السمك من الألف إلى الياء«فرصاً للأفراد للتعرف على الحياة المائية، وحمايتها من التلوث.
 أنشطة وورش مكتبة الذيد
تعمل مكتبة الذيد العامة على تعزيز الإبداع والوعي البيئي والصحة العقلية من خلال 4 فعاليات، تنظمها على قائمة برامجها التوعوية والتثقيفية، بما في ذلك»التفكير التصميمي«و»الاستثمار في الورقة الخضراء«و»الأمومة بدون مواد حافظة«و»النزاهة«. تهدف البرامج إلى توفير منصة للأفراد لتطوير حلول إبداعية، وتثقيف الجمهور حول حماية البيئة، وزيادة الوعي حول الصحة النفسية للأمهات، وتطوير مهارات العمل الجماعي والقيادة؛ بما يلهم الأفراد لاتخاذ إجراءات نحو مستقبل أكثر إبداعاً ومسؤولية واستدامة.
 دبا الحصن: 6 فعاليات
من جهتها، تلتقي مكتبة دبا الحصن العامة بأفراد المجتمع من خلال 6 فعاليات تعليمية وترفيهية؛ من»اصنع الخبر«إلى»أفكار ملونة تلوِّن درسك«، حيث يتعلم الحضور ويستمتعون من خلال ورشة»اصنع نظامك الغذائي الخاص بنفسك«ليكونوا أكثر دراية بما يحفظ صحتهم، بينما تزيد جلسة»خمس لغات يجب أن نتعلمها«من الوعي بأهمية تعلم اللغات العالمية. ولأولئك الذين يتطلعون إلى تعزيز مهاراتهم المهنية، تنطلق جلستان تفاعليتان بعنوان»إدارة العلاقات المهنية في بيئة العمل المشترك«و»الدراسة الفعالة«.
 أنشطة تعليمية وترفيهية بوادي الحلو
وتستضيف مكتبة وادي الحلو العامة 6 أنشطة تعليمية وإبداعية، منها»تعرف على شعاع«حول الطاقة النظيفة، و»الاستدامة والاستثمار الزراعي«، و»لا تغلق الباب قبل وقته«حول تربية الأطفال المبتكرين، و»ابتكر مع البلاستيك)، والتي تهدف إلى إلهام المجتمع وتمكين الزوار من خلال التعليم والإبداع.

تتيح للأفراد فرص تطوير حلول إبداعية وتعزيز مهاراتهم

33 فعالية لـ«مكتبات الشارقة» في فبراير

تستضيف مكتبات الشارقة العامة سلسلة من الفعاليات التعليمية والترفيهية في فبراير الجاري، بمجموع يصل إلى 33 فعالية تسعى من خلالها إلى تعزيز الصحة والرفاهية والمشاركة المجتمعية بين مختلف الفئات.

يعاني الأشخاص بعد سن الخمسين من تراكم دهون البطن (الكرش)، نتيجة لبطء حرق الدهون التي تتأثر بعملية التمثيل الغذائي والقدرة على التخلص من الدهون الزائدة، لذا قد تساعد أبرز الإرشادات التي يوصي بها خبراء التغذية في التخلص من "الكرش" والحصول على بطن مسطح.
وتاليا قائمة بأبرز النصائح لبطن مسطح بعد سن الخمسين، وفقا لما نشره موقع "الكونسلتو" نقلاً عن "Eat this" المتخصص في التغذية.
1-تناول البروتينات 
تساعد البروتينات في الحفاظ على كتلة العضلات نتيجة زيادة النشاط الأيضي، ما يزيد من عملية حرق الدهون سريعًا ويحافظ على الحماية من تراكمها في منطقة البطن والظهر، يوصي خبراء التغذية، باختيار مصادر البروتين الخالية من الدهون الموجودة في المصادر التالية:
-المأكولات البحرية؛ مثل: السلمون والتونة.
-البروتين الحيواني؛ مثل: صدور الدجاج والبيض.
-البروتين النباتية؛ مثل: الفاصوليا والعدس والمكسرات والبذور.
كما يوصي خبراء التغذية بتوزيع هذه الأطعمة على مدار اليوم والحصول على البروتينات في كل وجبة رئيسية ووجبة خفيفة.
2-تناول الألياف الغذائية 
يحمي تناول الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية في تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك الذي تزداد فرص الإصابة به مع تقدم العمر، ذلك من خلال تناول 21 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا للنساء و30 جرامًا للرجال يوميًا، لذا يوصي خبراء التغذية بوجبة إفطار صحية مكونة من الألياف الغذائية كالتالي:
-تناول طبق من حبوب الإفطار، خاصًة الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
-إضافة الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند.
-يمكن إضافة الزبادي على وجه الطبق لمزيد من البروتين.
3-تناول السمك 
يعد السمك أحد مصادر الحصول على كميات مرتفعة من البروتين، فضلًا عن الحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية مثل فيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية، إضافًة إلى أن تناول الأسماك يساعد في السيطرة على الجوع والشبع لأطول فترة ممكنة، جميع هذه الميزات تسهم في الحصول على معدة مسطحة.
يقدم تناول السمك مثل السلمون فوائد أخرى للجسم، حيث أظهرت نتائج الأبحاث أن تناول أحماض الأوميغا 3 تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة والوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية.
4-تناول المكسرات 
يوصي خبراء التغذية بتناول حفنة من المكسرات بعد سن 50 عامًا، خاصًة اللوز، لأنه يعد أعلى نسبة في الكالسيوم من بين جميع أنواع المكسرات، فضلًا عن الحفاظ على صحة المعدة، ما يساعد في الحصول على بطن مسطح.
5-تناول الفواكه والخضراوات 
تعتبر الفواكه والخضراوات أحد الأطعمة التي يوصي خبراء التغذية بضرورة تناولها بعد تجاوز 50 عامًا، نظرًا لغناهما بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم في التالي:
-تعزيز صحة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
-التخلص من انتفاخ البطن.
-انخفاض السعرات الحرارية ما يحمي من تراكم دهون البطن والحصول على بطن مسطح.
لذا يوصي خبراء التغذية بالتقليل من النشويات الموجودة في الأرز والمكرونة وزيادة حصص الخضراوات والفاكهة في الأطباق الرئيسية.

كيف تتخلص من الكرش بعد سن الخمسين؟

منذ بداية تفشي جائحة كورونا مطلع العام 2020، تضاعف التركيز على التحديات غير السياسية التي تواجه العالم، من القضايا الصحية والاجتماعية ومكافحة التغير المناخي.
فأصبحت هناك قناعة عامة لدى الدول والشعوب، أن الأجندة الأحادية للدول، وعلى رأسها مشاريع التنمية المستدامة، لا يمكن أن تثمر من دون تحقيق تقدم في مواجهة التحديات العامة للكوكب كله، وبات تغير المناخ خلال الفترة الأخيرة التحدي الأكثر خطورة على الحياة والزراعة والحياة الحضرية.
إلا أن أسوأ سيناريو حول التحديات الأخطر هو العثور على فوائد، مؤقتة بطبيعة الحال، من ظواهر تهدد البشرية، ومثال ذلك التفاؤل الأوروبي بدراسة نشرتها مؤسسة كوبرنيكوس لتغير المناخ أفادت فيها أن الأوروبيين والمقيمين على الساحل الشرقي للولايات المتحدة من المحتمل أن يشهدوا درجات حرارة معتدلة أكثر من احتمال مواجهتهم درجات شديدة الانخفاض في الشتاء الحالي،.
مما يخفف أي قيود محتملة بشأن وقود التدفئة في ظل ارتفاع تكاليف الطاقة، ومخاوف أوروبية من أن يؤدي النقص المؤكد للطاقة بسبب الحرب في أوكرانيا، إلى اضطرابات اجتماعية وسياسية خطيرة خلال الشتاء. فأصبحت الظواهر السلبية للتغير المناخي «فرصة» لا تعوض لاستقرار أوروبا، بهذا المعنى.
وفق الدراسة، فإن درجات الحرارة من المرجح أن تكون أعلى من المعدلات الطبيعية بكثير خلال ذروة موسم التدفئة بين ديسمبر وفبراير المقبلين. وقد تخفف درجات الحرارة المرتفعة بشكل غير معتاد من الطلب على الغاز الطبيعي، الذي تندفع الدول الأوروبية إلى تخزينه.
إنذار مبكر
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/4058795.jpg"/>
حذرت الأمم المتحدة من أن نصف دول العالم تفتقد لأنظمة الإنذار المبكر المتقدمة الضرورية لإنقاذ الأرواح على الرغم من تضاعف الظواهر الجوية الحادة والكوارث المناخية. وحذرت وكالات الأمم المتحدة المعنية بالطقس من أن البلدان التي لديها أنظمة إنذار مبكر ضعيفة تسجل في المعدل حصيلة وفيات ناجمة عن الكوارث أعلى بثمانية أضعاف مقارنة بالبلدان ذات الأنظمة الأكثر فاعلية.
وتتيح أنظمة الإنذار المبكر الملائمة التي تحذر من الفيضانات والجفاف وموجات الحر والعواصف وغيرها من الكوارث، التخطيط لتخفيض التأثيرات الضارة إلى أدنى مستوى. وقال الأمين العام للأمم المتحدة أنطونيو غوتيريس إن «الظواهر المناخية الحادة ستحدث. لكن يجب ألا تتحول إلى كوارث مميتة».
مسؤولية شخصية
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/4058796.jpg"/>
يعتبر قرابة أربعة من كل خمسة مواطنين بالاتحاد الأوروبي أنفسهم مسؤولين شخصياً عن التغير المناخي. فقد توصلت دراسة مسحية (يوروباروميتر) تم إجراؤها لصالح المفوضية الأوروبية إلى أن 77 % يشعرون أنهم مسؤولون شخصياً عن عمل شيء ما للحد من تغير المناخ. وكانت نسبة النساء اللاتي تخشين التغير المناخي، 74 %، أكثر من الرجال 66 %.
لكن هناك الكثير من الأشخاص يعتريهم القلق حيال تكاليف التحول إلى المزيد من أشكال الطاقة الصديقة للبيئة. فقد أعرب أقل من نصف المستطلع آراؤهم - فقط 46 % - عن ثقتهم في إتاحة الطاقة المستدامة والمنتجات والخدمات للأشخاص الفقراء بحلول 2050.
وهناك أغلبية كبيرة بلغت 88 % يؤيدون «التحول الأخضر» الذي يشمل الجميع. وأعرب النصف فقط عن شعورهم بأن الاتحاد الأوروبي يفعل كل ما هو كافٍ لجعل تحويل الطاقة عادلاً.
عقاب جماعي
يقيم ديفيد ديلي مربي كلاب عربات الجر عند أبواب القطب الشمالي في كندا في عالم يتغير كثيراً، ما يدفعه إلى التأكيد «ستعاقبنا الأرض على كل ما نكبدها إياه».
في مدينة تشرشل النائية بمحاذاة خليج هدسن، حيث وتيرة الاحترار المناخي أسرع بثلاث مرات من أي مكان آخر في العالم، تختفي الأطواف الجليدية تدريجياً.
صيفاً وشتاءً يجول ديفيد ديلي في أرجاء هذه المنطقة المعروفة بشفقها القطبي.
ويروي الرجل الذي يقدم للسياح نشاطات تتعلق بالسكان الأصليين، قائلاً «عندما كنت طفلاً كنت اصطاد السمك والحيوانات والطيور ولم أكن أعثر على أيائل كثيرة، أما الآن فهي منتشرة أينما كان. والأمر كذلك بالنسبة لديك الخلنج (أو ديك الخشب) صاحب الذنب الرفيع وخز الصنوبر».
ملجأ أخير
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/4058798.jpg"/>
على طول الساحل المصري في البحر الأحمر يمتد حاجز مرجاني تتلألأ ألوانه بشكل جذاب ويقول عنه باحثون إنه قد يستحيل «الملجأ الأخير للشعاب المرجانية» في العالم.
وأكد خبير البيئة البحرية في جامعة قناة السويس محمود حنفي «لدينا أدلة قوية على أن هذا الحاجز المرجاني يبعث الأمل للإنسانية في الحفاظ على نظام بيئي مرجاني في المستقبل». ويوضح أن هذه الشعاب، التي تمثل 5 % من الشعاب المرجانية في العالم، «لديها قدرة عالية للغاية على تحمل ارتفاع درجات حرارة المياه».
وتعد هذه القدرة على التحمل ميزة كبيرة لسواحل البحر الأحمر، التي يعرفها هواة الغوص في العالم كله، في حين أدى الاحترار المناخي والتلوث إلى اختفاء 14 % من الشعاب المرجانية في العالم بين العامين 2009 و2018.

المناخ في أسبوع

التغير المناخي يقدم لأوروبا فرصة «شتاء دافئ»

target1817080348652103929.jpg

مازالت الدراسات والأبحاث الحديثة تكشف في عصرنا الحالي عن أهمية الحكمة التي قالها أطباء وحكماء عرب قديماً ألا وهي "الوقاية خير من العلاج".
ففي دراسة حديثة، نشرت نتائجها على مجلة " myself"، كشف مجموعة من الباحثين عن فوائد بعض الأغذية في الوقاية من الأمراض النفسية وعلى رأسها مرض الاكتئاب أو في علاج أو التخفيف من أعراض هذا المرض النفسي.
وتوصلت دراسة أسترالية حديثة، أجرتها جامعة "ديكن" في ملبورن، إلى أن تغيير النظام الغذائي والانتقال من الوجبات السريعة إلى الأطعمة الصحية له تأثير إيجابي على المرضى، حيث بعد ثلاثة أشهر، انخفضت أعراض الاكتئاب لدى المرضى بشكل كبير.
بفتقر النظام الغذائي غير الصحي إلى العناصر المغذية للجسم، حيث تؤثر هذه العناصر على الناقلات العصبية للحصول على المشاعر الإيجابية وإنتاج هرمونات السعادة.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية والمعادن والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات (ب) وفيتامين (د) أو أحماض أوميغا 3 الدهنية تؤثر في الحالة المزاجية للإنسان، وفق قناة "دي دبليو" الألمانية.
وفيما يلي ستة أغذية ينصح الأطباء وخبراء التغذية بإدراجها في النظام الغذائي الصحي للحماية من الاكتئاب أو تخفيف أعراضه:
سمك السلمون: يصف خبراء التغذية سمك السلمون  بـ "المضاد" الطبيعي للاكتئاب. هذا النوع من السمك غني بأوميغا 3 وفيتامين بـ 6 و بـ 12 ، وهذا النوع من السمك يجعل المرء في حالة مزاجية أفضل بشكل طبيعي.
الموز: "البوتاسيوم" و"التريبتوفان"، عنصران مغذيان يوجدان بكثرة في فاكهة الموز، ويعتبران من العوامل المحسّنة للمزاج والمساعدة على إفراز هرمونات السعادة. لذلك إذا كنت تأكل هذه الفاكهة المعمرة، قد تحمي نفسك من الاكتئاب.
الزبادي: الأغذية التي تحتوي على "البروبيوتيك" مثل الزبادي تحفز الجراثيم المعوية. في هذا السياق، وجد الباحثون أن بكتيريا الأمعاء هي المسؤولة عن مزاجنا. فكلما كانت الفلورا المعوية أفضل، كنا أكثر سعادة.
البيض: فيتامين د. الموجود في البيض له تأثير إيجابي على مرض الاكتئاب. يحتوي الفطر والجبن الصلب والأسماك الدهنية أيضًا على الكثير من الفيتامينات.
الفلفل الحار: تطلق التوابل الحارة هرمون "الإندورفين"، وهو من هرمونات السعادة. تعمل هرمونات السعادة هذه على الاسترخاء وتحسين الحالة المزاجية على المدى الطويل. أنواع أخرى من الفلفل أو الفلفل الحار لها نفس التأثير أيضاً.
 جذور الشمندر: تحتوي جذور الشمندر على حمض "الفوليك"، الذي يعمل على تعزيز إنتاج هرمونات الشعور بالسعادة. هذه الهرمونات لها تأثير إيجابي على التعب والأرق. كما تحتوي السبانخ والهليون والبقوليات المختلفة أيضاً على الكثير من حمض "الفوليك".

أغذية صحيّة تغني عن الأدوية في معالجة الاكتئاب

مازالت الدراسات والأبحاث الحديثة تكشف في عصرنا الحالي عن أهمية الحكمة التي قالها أطباء وحكماء عرب قديماً ألا وهي "الوقاية خير من العلاج".

يلجأ كثير من الأشخاص ممن يعانون من الغازات والاضطرابات الهضمية إلى استخدام حبوب الفحم، لطرد الغازات المزعجة المتراكمة في المعدة والأمعاء، ولكن هل تعتبر هذه الحبوب فعالة حقاً في معالجة مشكلة الغازات؟
يقول الدكتور المصري حلمي المصري، استشاري أمراض الباطنة والجهاز الهضمي، إن انتفاخ البطن عادةً ما يحدث بسبب العادات الغذائية الخاطئة، أبرزها: "الإفراط في تناول المعجنات. تناول البقوليات بكثرة. الإكثار من الثوم. إضافة الشطة بكميات كبيرة إلى الطعام. الإسراف في تناول الطعام. قلة الألياف في النظام الغذائي".
ويؤكد الطبيب المصري أن حبوب الفحم يمكن الاعتماد عليها للتغلب على انتفاخ البطن، ويرجع السبب إلى قدرتها الكبيرة على طرد الغازات من الجهاز الهضمي نهائيًا، لذلك ينصح الأطباء بتناولها قبل إجراء سونار المعدة. وفقاً لموقع "مصراوي".
فوائد حبوب الفحم
تقدم حبوب الفحم للجسم أيضًا فوائد مذهلة، وتشمل:
1- علاج التسمم
تلعب حبوب الفحم دورًا كبيرًا في علاج التسمم الدوائي، عن طريق إبطال مفعول الجرعات العالية من الأدوية.
وأظهرت بعض الدراسات، أن تناول من 50 إلى 100 جرام من حبوب الفحم في غضون 5 دقائق من تناول الدواء، قد يقلل من قدرة الجسم على امتصاص مادته الفعالة بنسبة تصل إلى 74%، بحسب موقع "Healtline".
2- تعزيز صحة الكلى
تمثل حبوب الفحم أهمية كبيرة لصحة الكلى، خاصةً للمصابين بالأمراض الكلوية المزمنة، حيث تساعد على تعزيز وظائفها الحيوية وتقنيتها من السموم والمواد الضارة.
 
3- خفض الكوليسترول
يعد القلب من أكثر الأعضاء الحيوية استفادة من حبوب الفحم، لأنها تمنع الجسم من امتصاص الكوليسترول الضار، مما يساهم في خفض مستوياته في الدم.
استخدامات أخرى
علاوة على ذلك، هناك استخدامات أخرى لحبوب الفحم، حددها موقع "Medical News Today" منها:
- علاج الإسهال.
- تبييض الأسنان.
- العناية بصحة البشرة.
- مزيل عرق طبيعي.
- تخفيف الأعراض المصاحبة لمتلازمة رائحة السمك.
- تطهير الجروح.
وبحسب موقع "WebMD"، قد تسبب حبوب الفحم الأضرار التالية:
- سوء التغذية، لأنه قد يعيق امتصاص الجسم للعناصر الغذائية.
- انسداد الأمعاء.
- التداخل مع بعض الأدوية، مثل الملينات ومضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات.

هل تعتبر حبوب الفحم علاجاً فعالاً لغازات البطن؟

وجدت دراسة جديدة صلة غريبة بين تناول السمك وسرطان الجلد الذي يعد من بين أكثر السرطانات شيوعا.
وشملت الدراسة التي نشرت في مجلة "السرطان. أسبابه والوقاية منه" ما يقرب من 500 ألف شخص.
وتوصل الباحثون إلى أن ارتفاع نسبة تناول السمك تضاعف خطر الإصابة بالسرطان، والأشخاص الذين يتناولون مثلا نصف علبة تونة يوميا كانوا أكثر عرضة بنسبة 22 في المئة للإصابة بسرطان الجلد.
وحذر الباحثون أن نتائج الدراسة لا تعني أنه يجب تجنب تناول السمك، كما أن فوائد تناوله لا تزال أكبر من فوائد تجنبه.
ورغم أن الدراسة قائمة على الملاحظة فقط، ينصح الباحثون بعدم تجاهل نتائجها، وفق أخصائية التغذية بجامعة نيوكاسل البريطانية، كلير كولينز.
وبحسب الباحثين، فإن الملوثات مثل الزئبق المسبب للسرطان ينتقل إلى المياه من خلال العمليات الصناعية مثل حرق الفحم، ويتراكم في أنسجة السمك.
واستخدم الباحثون، بقيادة عالم الأوبئة بجامعة براون الأمريكية، يوفي لي، بيانات من دراسة النظام الغذائي والصحة في الولايات المتحدة الأمريكية، من مشاركين بين عامي 1995 و 1996.
وأظهر تحليل البيانات أن خطر الإصابة بسرطان الجلد كان أعلى بنسبة 22 في المئة لدى الأشخاص الذين تناولوا حوالي 43 غراما من الأسماك يوميا، مقارنة بالذين تناولوا الكمية المتوسطة (حوالي ثلاثة غرامات يوميا).
وكانت الصلة مباشرة، أي أنه كلما زادت كمية السمك المستهلكة زاد خطر الإصابة بالسرطان.
وهذه النتائج لا تقلل بأي حال من الأحوال من الأسباب الأخرى لسرطان الجلد، وحذر الرئيس التنفيذي لمعهد سرطان الجلد الأسترالي، ماثيو براون في تعليق حول الدراسة أن "الأدلة العلمية واضحة وتقول إن التعرض لأشعة الشمس هو أكبر عامل خطر لتطوير سرطان الجلد".
ولكن مع ذلك حذر براون من تجاهل ما توصلت إليه الدراسة ودعا إلى مزيد من التحقيق.

ما العلاقة بين تناول السمك وسرطان الجلد؟

طالما حث خبراء الصحة والتغذية بشكل مستمر على تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 مرتين في الأسبوع على الأكثر، لما لها من فوائد متعددة على أعضاء الجسم.
وقد أكدت دراسة جديدة حول سمك السلمون هذه التوصية، إذ ذكر باحثون أن أحماض أوميغا 3 الدهنية، الموجودة في الأسماك الدهنية مثل السلمون، قد تلعب دورًا حيويًا في مكافحة تصلب الشرايين، وهي الحالة التي يحدث فيها تراكم لترسبات داخل جدران الشرايين.
ما هي فوائد أحماض أوميغا 3 للرجال؟ 
وقال الدكتور هيلدور أرناردوتير، المؤلف الرئيسي للدراسة: "يمكن أن تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في الحماية من تصلب الشرايين بعدة وسائل، لا سيما عن طريق تقليل الالتهاب، وهو عامل رئيسي في الإصابة بمرض تصلب الشرايين"، بحسب ما نشر موقع "إيت ذس eat this".
كما توفر هذه السمكة دفعة صحية من فيتامينات (ب 6) و (د)، وهي تتناسب تمامًا مع النظام الغذائي الأكثر صحة في العالم.
ومع ذلك، حذرت الدراسة من تناول هذا النوع من الأسماك بشكل زائد عن الحد الطبيعي حتى لا تسبب ضررا عكسياً بدلا من العمل على تقليل مخاطر الإصابة بالمرض.
ويمنحك سمك السلمون ما يقرب من 2.2 غرام (2198 ملليغرام) من أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي الكمية التي تحتاجها في يوم واحد.
وتؤكد الكثير من الدراسات ارتباط الخصائص المضادة للالتهابات لهذه الأحماض الدهنية بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية الأخرى، بما في ذلك الحفاظ على الصحة العامة للجسم والنشاط العقلي والتقليل من آلام المفاصل، وهي مفيدة لصحة القلب والعين وإنتاج الهرمونات ودعم وظائف المناعة ودعم القلب والرئة.

هذا النوع من السمك يساعد في مكافحة مرض خطير

هو بديل شعبي لدقيق القمح التقليدي، وهو نوع من أنواع المكسرات المتعارف عليها، ويمكن أنّ يكون طعمه حلواً أو مرّاً، وذلك اعتماداً على نوع شجرة اللوز وموطنها الشرق الأوسط، لكن الولايات المتحدة هي الآن أكبر منتج له في العالم، وتستخدم لإنتاجه حليب اللوز أو الزيت أو الزبدة أو الدقيق.
يتميز دقيق اللوز أنه منخفض الكربوهيدرات ومليء بالعناصر الغذائية وله مذاق أكثر حلاوة ويصنع من اللوز المطحون وله قيمة غذائية عالية.
تحتوي (28 جرام) من دقيق اللوز على:
163 سعرات حرارية ومن الدهون: 14.2 جرام (9 منها أحادية غير مشبعة) أما البروتين: 6.1 جرام، الكربوهيدرات: 5.6 جرام وغنية جداً بالألياف الغذائية: 3 جرام وفيتامين: هـ يحتوي على 35% والمنغنيز: 31٪ والمغنيسيوم: 19٪ وغيرها من العناصر المهمة.
يحتوي على قيمة غذائية عالية وغنية بالمعادن والفيتامينات وأهمها فيتامين هـ وهي من المركبات القابلة للذوبان في الدهون والتي تعمل كمضادات للأكسدة في جسمك وتمنع الضرر الناجم عن الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة، والتي تسرع الشيخوخة وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
من مميزات دقيق اللوز هو احتوائه على القليل من الكربوهيدرات وعالي بالألياف والكثير من الدهون والزيوت الصحية وهو ما يجعله يضخ السكر ببطء في الدم من أجل توفير مصدر مستمر للطاقة هذا بالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من المغنيسيوم والذي يتولى مسئولية العديد من المهام داخل جسمك ومن بينها التحكم في نسبة السكر بالدم.
أيضاً يساعد على خفض الكوليسترول الضار وضغط الدم فلقد اثبتت العديد من الدراسات بأن تناول هذا النوع من الدقيق يؤثر بشكل كبير على ضغط الدم والكوليسترول الضار.
من مميزاته أنه لا يحتوي على الجلوتين بعكس ما يحتويه دقيق القمح وبالتالي فإنه جيد للأشخاص الذين يعانون من مرض اضطرابات الجهاز الهضمي أو عدم تحمل الجلوتين، وأيضاً لوجود نوع من البريبيوتيك الذي قد يساعد يحافظ على وتيرة هضم صحية ومنتظمة، مما قد يسهم في مقاومة بعض الاضطرابات الهضمية، مثل: الإمساك، والإسهال.
أيضاً قد يساعد دقيق اللوز على تحفيز الشعور بالشبع بوتيرة سريعة أثناء تناول المنتجات المصنوعة منه وتعزى هذه الخاصية غالباً لغنى دقيق اللوز بالمغذيات المتنوعة والألياف والتي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع.
أضرار دقيق اللوز:
• كسب الوزن: إذ يحتوي دقيق اللوز على كمية عالية من السعرات، لذا يفضل تناول دقيق اللوز باعتدال.
• التسمم: قد يحتوي اللوز على بعض المواد السامة والتي قد تؤدي لمضاعفات خطيرة إن تم تناول كميات مفرطة من دقيق اللوز الذي قد تتواجد فيه.
• الالتهابات: فدقيق اللوز غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والتي قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى تحفيز نشأة الالتهابات.
• يسبب بعض مشاكل الجهاز الهضمي مثل: الانتفاخ والإمساك.
• الحساسية: فدقيق اللوز مصنوع من اللوز، واللوز هو نوع من أنواع المكسرات والتي قد يكون البعض مصابًا بحساسية تجاهها.
طريقة عمل دقيق اللوز في المنزل: 
يتم وضع اللوز في الماء المغلي حتى يسهل أزاله القشرة ثم يترك ليجف أو يمكن استخدام اللوز المقشر ثم يتم طحنه في الخلاط وغربلته إلى دقيق ناعم ومن مميزاته أنه يساعد العجين على ان يصبح لينا وهشاً.
وصفات دقيق اللوز:
يمكن استخدامه في بعض وصفات الخبز حيث يتميز بخلوه من الغلوتين ويستخدم كبديل للبقسماط في تغطية اللحوم مثل الأسماك، الدجاج، شرائح اللحم وذلك لإعطائه قشرة مقرمشة ولذيذة أيضاً يستخدم في عمل الفطائر إما كبديل لدقيق القمح أو يمكن استبدال ربع كمية دقيق القمح بدقيق اللوز ليعطي نكهة زكية ولا ننسى استخدامه في صنع أنواع من البسكويت والكعكة.
فيما يلي بعض طرق استخدام دقيق اللوز في الوصفات:
•         اصنع الفطائر من دقيق اللوز بدلاً من دقيق القمح.
•         اخبز السمك بدقيق اللوز وصنع شرائح السمك.
•         اخبزي خبز الموز بدقيق اللوز.
•         أضف دقيق اللوز إلى ملفات تعريف الارتباط.
•         استخدم دقيق اللوز في كرات اللحم.
•         اصنع مكرونة من دقيق اللوز محلي الصنع.
•         جرب صنع المعكرونة المصنوعة تقليديًا من دقيق اللوز.
•         أضف دقيق اللوز إلى العصائر لزيادة البروتين.

فوائد غذائية سحرية لدقيق اللوز

قد تساعد بعض العلاجات البديلة في تخفيف أعراض الصدفية مثل الحكة والتقشر المؤلمة والتى يمكن تجربتها جنبا إلى جنب مع الرعاية التي تحصل عليها من الطبيب المختص.
الكابسيسين
المركب الموجود في الفلفل الحار الذي يتم تتبيله فى الطعام. قد يساعد في سد النهايات العصبية التي تساهم في الألم. وقد يخفف الالتهاب المرتبط بالصدفية والتقشر والاحمرار أيضا. لا يعرف ما إذا كان له فوائد طويلة الأمد لمرض الصدفية لكن وجدت إحدى الدراسات أن المصابين بالصدفية الذين استخدموها يوميا يعانون من قشور واحمرار أقل بعد 6 أسابيع. 
ويمكنك شراء كريمات أو مراهم تحتوي عليها وضعها على المناطق المصابة. قد تلاحظ إحساسا حارقا عند وضع كريم أو مرهم كبخاخات. يجب أن يهدأ هذا الشعور بعد بضع دقائق وقد لا تلاحظه بعد استخدامه لعدة أسابيع. قد ترغب في ارتداء القفازات عند وضع الكريمات التي تحتوي على الكابسيسين. قد لا يزول عن يديك تماما بعد غسلهما بالماء والصابون. قد يجعل الأمر مؤلما إذا لمست عينيك أو أنفك.
 
عنب أوريغون (بربري)
يُعرف باسم البرباريس أو "ماهونيا أكويفوليوم" وتستخدم جذوره ولحاءه وساقه في صنع الدواء. له خصائص مضادة للميكروبات وقد يلعب دورا في كيفية عمل جهاز المناعة. لتهدئة نوبات الصدفية لدى المصابين بالصدفية الخفيفة إلى المتوسطة. ابحث عن كريم يحتوي على 10٪ مستخلص لحاء العنب أوريغون وضعه على المنطقة عدة مرات في اليوم.
تحدث إلى طبيبك قبل اختيار أو استخدام أي منتجات تحتوي على عنب أوريغون. يُعتقد أن الآثار الجانبية خفيفة ، ولكنها قد تشمل الإحساس بالحرقان أو الطفح الجلدي. لا تستخدميه إذا كنت حاملا أو مرضعة.
كركم
تشير الدراسات إلى أن المركب النشط في التوابل ذات اللون الأصفر البرتقالي الزاهي وهو الكركمين ، يقلل الالتهاب وله خصائص مضادة للأكسدة ما يعني أنه يحمي الخلايا. قد يكون هذا هو السبب في أن الأبحاث تظهر أن مكملات الكركم والكركمين قد تساعد في التهابات الصدفية والتهاب المفاصل الصدفي. يمكنك تناول الكركم في الطعام أو تناوله كحبوب أو مكمل غذائي. قد يكون للكركم تأثير سيولة الدم ، لذا احصل على إشارة الطبيب قبل تناوله كمكمل غذائي.
زيت السمك (أحماض أوميغا 3 الدهنية)
مراجعة واحدة لـ 15 دراسة وجدت أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في زيت السمك يمكن أن تقلل من القشور والحكة والاحمرار المرتبطة بالصدفية.
الصبار
يأتي جل الصبار من أوراق نبات الصبار وقد يخفف القشور والحكة والاحمرار المرتبطة بالصدفية. 
اختر هلاما أو كريما بمكونات تحتوي على 0.5٪ صبار على الأقل ، أو استخدم مادة هلامية من النبات نفسه. يخرج الجل عند تقشير أوراق النبات. قد تكون لزجة ويمكن أن تستغرق عدة دقائق حتى تمتصها بشرتك. اغسل يديك بعد استخدامه ولا تضع الملابس على بشرتك حتى يمتص الجل. وتضطر إلى وضع الجل على بشرتك مرتين إلى ثلاث مرات يوميا لمدة شهر على الأقل لملاحظة التحسن.
المكملات الغذائية عن طريق الفم: فيتامين د
غالبا ما يستخدم في المراهم الموضعية لمرض الصدفية ، وقد يبطئ نمو خلايا الجلد مما قد يخفف من أعراض الصدفية عند وضعه على بشرتك. لكن الباحثين غير متأكدين مما إذا كان تناول فيتامين د عن طريق الفم كمكمل غذائي قد يساعد في علاج الصدفية. 
خل حمض التفاح
صدفية فروة الرأس من بين العديد من الأشياء التي قد يساعدها خل التفاح. قد يساعد وضعه على فروة رأسك في تخفيف الحكة. 
•اختر خل التفاح العضوي وخففه بمقدار من الماء إلى مقدار من الخل. فقد يسبب حرقان لفروة رأسك. 
•اسكب الخل المخفف بحذر على فروة رأسك. قم بإمالة رأسك للخلف حتى لا تدخل في عينيك. 
•اتركه على فروة رأسك لمدة دقيقة أو دقيقتين. ثم اشطف فروة رأسك جيدا بالماء. 
•كرر عدة مرات في الأسبوع. 
لا تستخدم خل التفاح إذا كان لديك بقع صدفية متشققة أو تنزف على فروة رأسك أو في مناطق أخرى قد تلامس الخل عند وضعه مثل يديك قد تحترق وتسبب المزيد من التهيج.
زيت شجرة الشاي
المعروف باسم زيت الميلاليوكا هو زيت أساسي من أوراق شجرة الشاي الأسترالية. تظهر الأبحاث أنه قد يكون مفيدا في حالات مثل حب الشباب وقشرة الرأس. لكن الدراسات لا تظهر ما إذا كان علاجا فعالا لمرض الصدفية. ومع ذلك يقول بعض الناس أنه يساعد في تخفيف صدفية فروة الرأس. 
ابحث عن أنواع الشامبو التي تحتوي على زيت شجرة الشاي. لا تضع الزيت مباشرة على بشرتك.لا تشرب زيت شجرة الشاي أبدًا يمكن أن تكون سامة. بعض الناس لديهم حساسية من ذلك. إذا كنت تستخدمه لأول مرة فاحذر من التورم أو الاحمرار أو أي علامات أخرى لرد فعل تحسسي. 
تخفيف التوتر
قد يتسبب الإجهاد في إفراز جسمك للمواد الكيميائية الالتهابية. قد تكون هذه المواد الكيميائية سبب ارتباط الإجهاد المفرط بنوبات تفجر الصدفية. الإجهاد قد يجعل الحكة أسوأ أيضا. التدليك والوخز بالإبر واليوجا تهدئة عقلك وتقليل التوتر والتي قد تساعد في السيطرة على أعراض الصدفية. 
*مديرة ادارة التغذية المجتمعية ، مستشفى توام  - الامين العام لجمعية الامارات للتغذية

مرض الصدفية والبدائل الغذائية العلاجية

يعتبر السمك من الأطعمة المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم. ويحرص البعض على شراء السمك وهو طازج، فالسمك من الأغذية سريعة الفساد لذلك من الأفضل تناوله طازجاً؛ إذ كلما كان السمك طازجا، كان محتفظا أكثر بالعناصر الغذائية والفيتامينات، وكان طعمه ألذ.
وهنا بعض النصائح البسيطة التي ستساعدكم في معرفة إن كان السمك طازجا أم لا.
وقد توصل الباحثون إلى أن تناول السمك يقلل من خطر الإصابة بالنوبة القلبية بمعدل ثمانية في المئة، فيما لم يظهر أي تأثير لها على التقليل من الإصابة بالسكتات الدماغية، حسبما أورد موقع "إن فراكن" الألماني.
كما أن دراسات سابقة، أشارت أيضا إلى فوائد صحية من جهة غناه بأوميغا – 3، إذ يمكن لزيت السمك الغني بهذا العنصر أن يقلل من مخاطر الربو على الجنين أثناء الحمل، كما أنه يقلل من الالتهابات دون أن يضر بجهاز المناعة.
بيد أن التمييز إن كان السمك طازجا أم لا، يعتبر مهارة لا يملكها الجميع. نقدم إليك نصائح سهلة وبسيطة للتعرف على السمك الطازج، بحسب نصائح أوردتها مجلة شتيرن الألمانية.
الانطباع الأول مهم
ما إذا كانت الأسماك طازجة أم لا، قد تفي النظرة الأولى بالغرض. فالأسماك التي تم صيدها حديثا، يجب أن تظل قشورها لامعة براقة، ويبدو وكأن طبقة رقيقة من الدهن على القشور. وفي حال كانت أطراف السمك مقطوعة تأكد ألا تكون الأطراف مائلة للون البني أو أنها تبدو جافة، فهذا يعني أنها ليست طازجة.
عيون السمك
من الضروري تفقد عيون السمك أيضا، فإن كانت العيون تبدو جاحظة ومنتفخة للخارج. فالسمك طازج، أما إن كانت العيون تبدو ذابلة أو ليس بها بريق واضح، فهذا يدل أن الصيد تم منذ أيام.
الخياشيم
إن استطعت تفحص السمكة، وقلبها، سيكون من السهل عليك تفحص الخياشيم. فالأسماك الطازجة لها علامة مهمة تظهر في لون خياشيمها، إذ يجب أن تكون حمراء زاهية ورطبة ولامعة.
رائحة السمك
الأسماك الطازجة لا تنبعث منها رائحة مريبة، بل تشبه رائحة اليود، فإذا خرجت السمكة من البحر تنبعث منها رائحة ماء البحر. إن شممت أية رائحة للسمك غير رائحة البحر واليود، فهذا يدل على قدمها.
ملمس السمكة
من السهل معرفة إن كانت السمكة طازجة أم لا أيضا من خلال لمسها والضغط عليها. اضغط بقوة على الجلد بإصبعك إذا كانت الأسماك طازجة، يجب أن يعود اللحم على الفور إلى مكانه فور رفع اصبعك. كما أن ملمس السمكة الطازجة يكون أشبه بلمس جسم لزج. من الضروري تفحص وجود كدمات أو ضربات على جسم السمكة، فهذا يدل على أنها غير طازجة.
بالنسبة للأسماك المفلطحة فقد يكون من الصعب تحديد إن كانت طازجة أم لا من خلال أسلوب الضغط بالأصبع، لهذا النوع من السمك، يتم فحص النقاط الأربعة السابقة، ومن ثم فحص إن كان جلد السمك يبدو متماسكا لزجا وخاليا من الضربات والخدوش، فالسمكة طازجة.

نصائح لمعرفة إن كان السمك طازجا أم لا!

هنا بعض النصائح البسيطة التي ستساعدكم في معرفة إن كان السمك طازجا أم لا.

طالب صيادون في مختلف أنحاء الإمارات بتذليل التحديات التي تواجه المهنة وأبرزها زيادة أسعار وتوفير المحركات والمعدات اللازمة. ودعوا إلى تشكيل لجنة تنظم عملية شراء الأسماك المحلية بأسعار مناسبة، وتنظيم عملية الاستيراد من الخارج لمنع الإضرار بالصياد المحلي، وعقد لقاءات دورية مع الصيادين المواطنين للاطلاع على آرائهم والاستماع إلى مقترحاتهم.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/b6411.jpg"/>
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/b6412.jpg"/>
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/b6413.jpg"/> 
 
ولفت الصيادون إلى أهمية تشديد الرقابة ومنع الصيد الجائر الذي يؤثر على المخزون الاستراتيجي للثروة السمكية في الدولة، وكذلك منع الصيادين المخالفين من استخدام أدوات ممنوعة.
من جهتها، أكدت وزارة التغير المناخي والبيئة، أنها تعمل عبر منظومة متكاملة تشمل إيجاد بنية تشريعية متكاملة، وإطلاق المبادرات والمشاريع والبرامج لحماية قطاع الصيد، ودعم الصيادين المواطنين، وتذليل كافة التحديات التي تواجههم لتحقيق الاستدامة، ووفرت الوزارة للصيادين محركات صديقة للبيئة. وأكدت الوزارة أن دعم الصيادين لا يقتصر على الدعم المادي فقط، بل تحرص على ضمان تعزيز الثروة السمكية وضمان استدامتها.
وأكد أحمد إبراهيم الغملاسي، رئيس مجلس إدارة جمعية عجمان التعاونية للصيادين، اهتمام القيادة الرشيدة بتقديم الدعم سنوياً للصيادين في عجمان بتوزيع مكرمات للعالمين في المهنة تتراوح ما بين 40 إلى 60 ألف درهم، وذلك لحرصها الدائم على استمرار مهنة الآباء والأجداد، وتخفيف الأعباء عن الصيادين.
من جانبه، قال عبد الناصر الشامسي مدير جمعية دبي للصيادين إن جمعيات الصيادين تعد حلقة الوصل بين الصيادين وأصحاب القرار، ودائماً تحرص على نقل مطالبهم إلى الجهات المعنية للعمل على تذليل التحديات والصعوبات التي تواجههما، كما تعمل على تحسين أوضاعهم.
وأوضح أن الجمعية تقوم بتوفير الثلج للصيادين بأسعار تنافسية في خمسة مواقع والتي تنطلق منها قواربهم إلى البحر، وتوفير أدوات ومعدات الصيد بأسعار مدعومة.
وأكد صيادون أن مهنة الصيد البحري تواجه العديد من التحديات التي تؤثر على المهنة، حيث قال عبدالله محمد أحمد، إن غياب دعم المحروقات يضع ضغوطاً كثيرة على الصياد، حيث تختلف مصاريف الرحلة البحرية من قارب لآخر بحسب سعة المحرك، بالإضافة لصيادي الشباك الذين يقومون بعملية الصيد باستخدام أكثر من قارب في وقت واحد، وخاصة صيادي الموانئ البحرية في غليلية وخوخوير وشعم والجير، الذين يعتمدون على الصيد بالألياخ حيث يبلغ عددهم ما يقارب من 400 صياد.
وأكد سعيد حسن لحه، أن صيادي الأسماك في الموانئ الشمالية لإمارة رأس الخيمة، يرتكز عملهم على الصيد بالألياخ وتبلغ تكلفة الوقود في الرحلة الواحدة 1200 درهم للصياد في محيط 3 كيلومترات، مؤكداً أهمية دعم البترول في ظل ارتفاعه مؤخراً، بالإضافة لتكاليف الرحلة من أجور عمال وصيانة الشباك، في الوقت الذي لا يحصلون فيه على أرباح تغطي التكلفة خاصة مع منافسة السمك المستورد للأسماك المحلية.
وقال سلطان محمد سالم: «تواجه المهنة العديد من التحديات على مدار العام، حيث تهرب الأسماك إلى الأعماق البعيدة نتيجة لارتفاع الحرارة صيفاً، وارتفاع الأمواج البحرية وشدة الرياح شتاءً، مما يكبّد الصياد مصاريف تشغيلية إضافية للرحلة الواحدة، مع عدم ضمان العودة بمحصول يغطي تكلفة تلك الرحلة».
ودعا علي سعيد لحه، إلى النظر في الرسوم المفروضة على تسكين العمال في سكن الموانئ، وإعفاء الصيادين من تلك التكاليف في ظل توقف عمليات الصيد لصيادي الشباك 6 أشهر عن العمل تنفيذاً للقرار الوزاري الخاص بحظر الصيد بالشباك، وصيانة المراسي المتضررة بفعل ارتفاع الأمواج والرياح، وتشغيل الورش بالموانئ البحرية، وتخفيض رسوم أجهزة الرادار، والتي تحتاج إلى أكثر من 5 أيام لإعادة تشغيلها في حال تعطلها، مما يترتب على ذلك توقف القارب عن الإبحار تنفيذاً لقرارات الجهات المختصة.وأكد راشد عبدالله محمد، ضرورة إعادة التعاون بين مصنع تجفيف وتجميد الأسماك في رأس الخيمة الذي توقف عن التعامل مع الصيادين بعد التحول لاستيراد الأسماك من الدول المجاورة، وضرورة تقليل فترة دعم الصياد بالمحركات البحرية من 4 سنوات إلى عامين، والتركيز على دعم الصياد بمحركات «ياماها».
دعم الوقود 
وطالب خليفة خلفان أبوعجيل بتوفير الدعم للوقود من أجل تسهيل عمل الصيادين، مشيراً إلى أن رحلات الصيد تستغرق أحياناً ساعات طويلة لاسيما في فصل الصيف، ويكون حجم الأسماك التي تم صيدها خلال الرحلة قليلاً لا يقارن بثمن الوقود وأجرة العمال، مؤكداً أن دعم الوقود يسهم في تخفيف أعباء رحلات الصيد، ويشجع الصيادين للاستمرار في مهنة الآباء والأجداد وجذب الشباب للعمل في البحر.
الصيد الجائر 
ومن جانبه، أكد حميد بن خادم الشامسي أهمية تشديد الرقابة على عمل الصيادين، وعدم السماح لبعض الصيادين بالصيد الجائر عن طريق استخدام أدوات غير قانونية في الصيد الذي يؤثر سلباً على المخزون الاستراتيجي للثروة السمكية، لافتاً إلى أن هناك بعض الصيادين يقومون بنشر مقاطع مصورة عبر مواقع التواصل الاجتماعي تبين عملية الصيد الجائر، وتكون كميات كبيرة أحياناً يصعب حملها وتزيد عن حجم القارب، ما يدفع بعض الصيادين إلى رميها في البحر. وطالب سلطان راشد النعيمي بتوفير الدعم لأدوات الصيد والوقود.
لجنة مختصة 
من جهته، طالب خالد غريب بتشكيل لجنة من الصيادين لمتابعة التجاوزات التي تحصل في عرض البحر لمنع تكرارها من أجل حماية الثروة السمكية لتكون مخزوناً للأجيال القادمة، مشدداً على ضرورة دعم الوقود للصياد في ظل الأرباح القليلة التي لا تغطي المصاريف اليومية، موضحاً أن دعم الصياد يجب ألا يرتبط بسقف محدد للراتب، بل يكون الدعم لكل صياد جاداً ومجتهداً في مهنته.
وقال علي محمد البلوشي، إن السلوكيات الخاطئة لبعض الصيادين باتت تضر بالبيئة البحرية، وتتسبب في هروب الأسماك لمسافات بعيدة من حيث رمي القراقير والألياخ في عرض البحر وغيرها من المخلفات والنفايات التي يجب أن تقف عليها الوزارة وتضع لجاناً مختصة من صيادي المنطقة للتثقيف والتوعية من أجل استدامة الثروة السمكية لسنوات طويلة.
وأكد علي جوهر، أن دعم مهنة الصيد والصياد المواطن سيؤدي إلى زيادة الإنتاجية في سوق السمك في كافة الأوقات خاصة في الأزمات، كما حدث في جائحة كورونا، بعد أن أغلقت المنافذ، الأمر الذي دفع جميع الصيادين إلى التكاتف من أجل توفير احتياجات السوق المحلي من الأسماك الطازجة، التي توفرت للجميع دون شعور المستهلك بأي نقص في الكميات.
فوائد 
وقال أحمد الهاشمي، إن مهنة الصيد باتت عبئاً بعدما كانت ذات فائدة ومنفعة للصياد، حيث تحتاج إلى وقفة جادة من قبل الجهات المعنية للاستماع إلى آراء ومقترحات الصيادين في الميدان ممن لديهم الخبرة والتجربة طوال سنوات، لافتاً إلى أن استيراد كميات كبيرة من الأسماك من الخارج يضر بالصياد المحلي. 
 
 استيراد 
دعا عبدالله الخزيمي إلى النظر في موضوع استيراد الأسماك من الخارج وتنظيمها بمنح الصياد المحلي فرصة للاستفادة من صيده خلال موسم الذروة، وعدم إغراق السوق بنفس الأنواع، مما يتسبب في الإضرار به ببيع السمك بأسعار قليلة لا تغطي مصاريفهم، الأمر الذي يجعل بعض الصيادين يتوقفون لعدم تحقيقهم أية أرباح مجزية تغطي عملية صيدهم.

«البيئة»: تسهيلات وخصومات ومبادرات لتذليل التحديات أمام العاملين في القطاع

صيادون يطالبون بدعم الوقود والمعدات لإنقاذ المهنة

3700203.jpg

مع حلول العام الجديد، تأتي أهداف جديدة للصحة والعافية مع رغبة العديد في الظهور والشعور بأفضل ما يمكن.
وإذا كنت بصدد اتباع نظام غذائي جديد أو خطة غذائية صحية، فهناك بعض الأطعمة التي يمكنك إضافتها إلى وجباتك والتي ستساعدك على إنقاص الوزن وحتى الظهور بمظهر أصغر عمرا.
وتقول أخصائية التغذية لولا بيغز، إن هناك عددا من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تعزيز جمالك، مع الحفاظ على محيط الخصر تحت السيطرة.
وتقول لولا إن هناك أطعمة يمكن إدخالها بسهولة في نظامك الغذائي، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة مرتفعة بالإضافة إلى مساعدتك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
وهنا تفصل لولا الفوائد الغذائية للأطعمة التي يجب أن تتناولها، لمساعدتك في الوصول إلى أهدافك في إنقاص الوزن وتعزيز جمالك.
1. التوابل
تقول لولا، وهي أيضا الخبيرة الداخلية في العلامة التجارية التكميلية الصحية Together Health، إن استخدام توابل شهيرة يمكن أن يساعد في خطة نظامك الغذائي.
وتعتقد أن الكركم هو نوع من التوابل الرائعة.
وتقول: "الكركم مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات ومعزز للكولاجين، ويمكن أن يساعد في مقاومة الشيخوخة المبكرة، ويدعم التئام الجلد وتجديد الخلايا ويعزز الدورة الدموية الجيدة في الجلد، ما يسمح بتوصيل العناصر الغذائية إلى خلايا الجلد. وهناك العديد من الطرق لإدراجه في نظامك الغذائي اليومي. جرب شاي الكركم، وأضفه إلى التوفو أو البيض المخفوق، ورشه على الخضار".
وتشير الدراسات الحديثة أيضا إلى أن الكركم له دوره عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن.
ووجد الخبراء أن تناول مكمل الكركم مرتين يوميا أدى إلى انخفاض كبير في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم (BMI)، ومحيط الخصر والورك.
2. الخضار
تقول لولا إن هناك نوعا واحدا من الخضروات على وجه الخصوص، يمكن أن يساعد في الحفاظ على نظامك الغذائي - بالإضافة إلى إعطائك بشرة متوهجة ومشرقة.
وتوضح قائلة: "البروكلي مليء بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجلد، بما في ذلك الفيتامينات A وC والزنك إلى جانب luetin، مثل البيتا كاروتين، الذي يساعد على حماية بشرتك من الأكسدة التي يمكن أن تسبب جفاف بشرتك وتجعدها".
ويعتبر البروكلي أيضا طعاما رائعا تضيفه إلى وجباتك إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، لأنه غني بالكربوهيدرات وغني بالألياف.
ويساعد على منع الإمساك ويحافظ على انخفاض مستويات السكر في الدم.
3. الدهون الصحية
تقول لولا إن الطريقة الرائعة لإضافة الدهون الصحية إلى وجباتك هي استخدام الأفوكادو.
وسواء قمت بإضافته إلى وجبة الإفطار الخاصة بك أو هرسه، فهذا مكون واحد يمكن أن يكون متعدد الاستخدامات للغاية.
وتضيف لولا: "الأفوكادو مليء بمضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الشيخوخة، لكن هل تعلم أنها مفيدة أيضا للحفاظ على صحة الدماغ وزيادة التركيز العقلي؟. كما أنها مصدر رائع لفيتامين E، ويمكنها توفير الحماية من الجذور الحرة، ولها فوائد عظيمة مضادة للالتهابات وتساعد على منع فقدان ترطيب الجلد".
ويحتوي الأفوكادو أيضا على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على التمثيل الغذائي - والتي بدورها يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.
4. التوت
يعتبر التوت مصدرا رائعا لفيتامين C  ويمكن إضافته بسهولة إلى الصلصات.
وقالت لولا إن التوت اللاذع ذا اللون الداكن مثل الكرز والتوت، مليء بمضادات الأكسدة التي لها خصائص تجديد خاصة.
وأضافت: "إنه يحارب الجذور الحرة التي تهاجم بشرتك وتساعد في الشيخوخة المبكرة".
كما يُعرف التوت بأنه منخفض في السعرات الحرارية، ووجدت الدراسات الحديثة أنه يمكن أن يساعد أيضا في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
ويمكن أن يساعد أيضا في خفض مستويات الالتهاب وضغط الدم - وهو أمر مفيد للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.
5. السمك
تقول لولا إن الأسماك الزيتية يمكن أن تساعد أيضا في مكافحة الالتهاب، وفق "روسيا اليوم".
وتضيف: "السلمون المرقط والماكريل والسردين غنية بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية الرائعة، لمساعدة البشرة كي تبدو شابة ولشعر مليء باللمعان. إنها تلعب دورا حيويا في بنية البشرة ومظهرها وتساعد في الحفاظ على وظيفة حاجز الجلد الصحي وتمنع فقدان الرطوبة. وثبت أيضا أنها تساعد في تقليل الالتهاب وتلف الكولاجين من الأشعة فوق البنفسجية".
وأظهرت دراسة حديثة أجرتها مجلة التغذية والتمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية، أنه إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، فإن تناول الأسماك أفضل من تناول اللحوم الأخرى مثل لحم البقر.

5 أطعمة تساعدك على الظهور بمظهر أصغر عمرا

حدد الطبيب المعروف ألكسندر مياسنيكوف، المنتجات الغذائية التي يجب تناولها عن الإصابة بالأمراض الفيروسية، بما في ذلك "كوفيد-19".
وأشار إلى أن أحد العناصر المهمة في علاج هذه العدوى، هو الزنك الموجود بكثرة في لحوم الدجاج. بحسب روسيا اليوم.
ويمكن الوقاية من الأشكال الشديدة للمرض عن طريق تناول فيتامين "د"   الذي يوجد بكثرة، على سبيل المثال، في السمك وخاصة الرنجة.
 وأكد مياسنيكوف أنه خلال المرحلة الحادة من المرض، يجب التركيز على النشويات "أو الغلوسيدات أو الكربوهيدرات"، لأنها توفر المزيد من الطاقة.
وأضاف أن الشاي بالليمون والزنجبيل قد يعزز التعرق، لكن لا يوجد دليل علمي على فوائد الزنجبيل والثوم للأمراض الفيروسية.
ونوه الطبيب، بأنه خلال الأمراض الفيروسية، يفقد الجسم طاقة أكثر مما يكتسب. لذلك يحتاج الجسم للقوة لكي يكافح ضد الفيروسات. ولذلك يجب تناول الطعام.
ونصح الطبيب، الالتزام بما يلي خلال التصدي للمرض الفيروسي بالراحة والهدوء، وتهوية مكان التواجد، وشرب السوائل بكثرة، وتناول الأطعمة غير الثقيلة.

أطعمة تساعدك في التصدي للأمراض الفيروسية

حدد الطبيب المعروف ألكسندر مياسنيكوف، المنتجات الغذائية التي يجب تناولها عن الإصابة بالأمراض الفيروسية، بما في ذلك "كوفيد-19".

تلعب التغذية دوراً كبيراً في السيطرة على الألم إلا أن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تزيد من الالتهابات، كالسكر والدقيق الأبيض، ولكن هناك أيضاً بعض الأطعمة التي يمكن أن تقلل من الالتهابات المزمنة وتحارب السرطانات وغيرها من الأمراض.
الشوربة
تفيد الشوربة بكل أنواعها كتلك المصنوعة من طبخ الخضار أو السمك أو اللحم مع الأعشاب في محاربة الالتهابات. ويعتبر حساء الدجاج مضاداً للفيروسات، والالتهابات، والأكسدة، وإذا تم وضع الثوم واللفت أو السبانخ أو الفطر سيصبح وجبة من شأنها أن تساعد في محاربة الأمراض المرتبطة بالالتهابات.
وتزيد فائدة الشوربة عندما يكون الإنسان مريضاً أو في طور التعافي من الجراحة، حيث يساعد الجسم على الشعور بالتحسّن.
الزنجبيل
فوائد الزنجبيل ليست بالجديدة، فهو غنيّ بخصائصه المضادة للالتهابات، ويمكن الاستمتاع به كمشروب أو في الطعام، ووجدت إحدى الدراسات أن مستخلص الزنجبيل ساعد 63% من المشاركين الذين يعانون من آلام التهاب المفاصل في الركبة، وتبين أن تناول غرامين من الزنجبيل يومياً يقلل من آلام العضلات.
ويساعد الزنجبيل أيضاً على خفض نسبة السكر في الدم ويحارب أمراض القلب، كما يمكن لشاي الزنجبيل أيضاً أن يهدئ المعدة.
القرنبيط والبروكلي والملفوف
قد لا يكون البروكلي والكرنب من الأطعمة المفضلة لدى غالبية الناس، لكنها صحية بالفعل، فهذه الخضراوات غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تحمي الخلايا من تطور الالتهاب المزمن. وإذا كنت تحب الأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف، فهناك صلة قوية بين الأغذية المخمرة وانخفاض الالتهاب المزمن، كما تحارب الأطعمة المخمرة أيضاً الكآبة.
الشاي الأخضر
الشاي الأخضر أيضاً يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب، وتشمل خصائصه الصحية الأخرى الوقاية من السرطان، وإذابة الدهون في البطن، وتقليل الاكتئاب. كما أنه لا يحتوي على الكثير من الكافيين، لذا يمكنك شربه في فترة ما بعد الظهر أو في المساء دون الإخلال بدورة نومك.
الكرز
إذا كنت تبحث عن مشروب لا يزيد الالتهاب مثل المشروبات الغازية، فمن المؤكد أن عصير الكرز هو الخيار الأفضل. ويحتوي الكرز على مضادات الأكسدة، الأنثوسيانين، وهو مضاد للالتهابات معروف، وتشير الأبحاث إلى أن الكرز أكثر أماناً من تناول مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية.
الثوم
يحتوي الثوم والبصل والكراث على مضاد للأكسدة، كيرسيتين، الذي يخفف الالتهاب، الثوم أيضاً مضاد للسرطان، وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والخرف.

الثوم والشوربة.. يحاربان آلام الجسم بشكل طبيعي

2-copy.jpg

يعمل العديد من الناس، في ظل تنامي مستوى الوعي حول التغير المناخي إلى إيجاد حلول فورية وعلى المدى الطويل، بما في ذلك الطهاة وحكماء قطاع صناعة الطعام، علماً أن إعادة التفكير فيما نتناوله من طعام واحد من السبل الأوضح والأسرع للحدّ من التلوّث وتقليص الهدر وخلق مستقبل أكثر استدامةً.
ويؤمن جوزيف يوون، المدير التنفيذي لشركة "بروكلين باغز" الناشطة في مجال نشر الوعي حول أهمية الحشرات القابلة للأكل، بأننا نحتاج لأن نعيد تعريف مفهوم الطعام الذي نتناول، ويستغرب لماذا لم نبدأ بعد باعتبار الحشرات جزءاً من نظامنا الغذائي لما تقدمه من فوائد.
ويذكر أن الأمم المتحدة أوردت في تقرير لها عام 2013 أن النظام الغذائي الغني بالحشرات يلعب دوراً مهماً في مجال الصحة العالمية والاستدامة.
ويوجد ما يزيد على ألفي نوع من الكائنات الحشرية القابلة للأكل، بما في ذلك الذباب والنحل والعناكب واليرقات ولكل منها طعم وتركيبة مختلفة.
الجداجد الحقيقية باتت متوفرة عبر متاجر متخصصة على الإنترنت على شكل ألواح طاقة وباستا وكرات شوكولا. والخنافس حين يتم شيها تصبح نكهتها أشبه ببذور عباد الشمس والفستق.
وتتسم الحشرات عموماً بأنها خزانات طاقة تحتوي على كمية البروتين ذاتها الموجودة في الفاصوليا واللحوم أو السمك، إضافةً على أحماض الدهون الأساسية والألياف المهمة والكثير من الفيتامينات والمعادن.

يحوّلون الحشرات لأطباق شهية

يعمل العديد من الناس، في ظل تنامي مستوى الوعي حول التغير المناخي إلى إيجاد حلول فورية وعلى المدى الطويل، بما في ذلك الطهاة وحكماء قطاع صناعة الطعام، علماً أن إعادة التفكير فيما نتناوله من طعام واحد من السبل الأوضح والأسرع للحدّ من التلوّث وتقليص

أظهرت دراسة اختبارية جديدة أن لمكملات «أوميغا» تركيزاً أفضل وأكثر تيقظاً عند الأطفال الذين لديهم مستويات طبيعية منخفضة.
ووفق الدراسة التي أجراها باحثو مركز «كينجز كوليدج» في لندن، فإن العلماء قاموا بتجربة مكملات أوميغا 3 على 92 طفلاً مصابين باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه، تتراوح أعمارهم بين 6 و18 عاماً في تايوان.
وقال البروفيسور كارمين بارانتي، الباحث البارز في الطب النفسي، إنه «بالنسبة إلى الأطفال الذين يعانون نقص أوميغا 3، يمكن أن تكون مكملات زيت السمك خياراً مفضلاً للعلاجات المنشطة القياسية».
وأوضح: «تشكّل دراستنا سابقة مهمة للعلاج بالغذاء، ويمكن البدء في استغلال معرفة فوائد الطب النفسي الشخصي للأطفال الذين يعانون اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه».
كما تشير نتائج الاختبار، وفقاً لما نشرته «ديلي ميل»، إلى «أنه بعد أن تم اختبار الأطفال ذوي المستويات المرتفعة بشكل طبيعي، أصبحوا أكثر نشاطاً من ذي قبل».
وتخلُص الدراسة إلى أن مكملات أوميغا 3 يمكن أن تكون بفاعلية الأدوية نفسها لبعض الأطفال المصابين باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه، ووجد الباحثون أن زيت السمك عمل على مساعدة الأطفال الذين يعانون اضطراب فرط النشاط ونقص الانتباه على التركيز، إذا كانوا يعانون نقصاً في العناصر الغذائية.

«أوميغا 3» لعلاج اضطراب فرط الحركة عند الأطفال

15.jpg

أظهرت دراسة اختبارية جديدة أن لمكملات «أوميغا» تركيزاً أفضل وأكثر تيقظاً عند الأطفال الذين لديهم مستويات طبيعية منخفضة.

نتائج البحث عن: فوائد السمك